Os cortes de primeira estão custando até 27,5% menos nas negociações entre supermercados e frigoríficos neste início de 2012, por conta da queda na demanda após as festas de fim de ano. Segundo o diretor da Bolsa de Gêneros Alimentícios (BGA) Everaldo Nascimento, a previsão é que os preços possam recuar ainda mais nas próximas semanas.
— Alguns supermercados ainda têm carne em estoque, comprada a preços mais altos. A tendência é que agora esse estoque já seja reabastecido com preços mais baixos, e o valor do produto comece a cair para o consumidor — explica Everaldo Nascimento.
Segundo o diretor da BGA, é normal os preços subirem em dezembro, voltando a cair em janeiro. Em um mês, o preço do quilo do filé-mignon com cordão passou de R$ 29 para R$ 21 no atacado — valor pago pelos supermercados aos frigoríficos — um recuo de 27,5%.
Nos cortes mais populares, como alcatra e contrafilé, a queda foi um pouco mais tímida, com o valor passando de R$ 15,20 para R$ 14. O lagarto baixou de R$ 10,70 para R$ 9, enquanto o patinho caiu de R$ 10,70 para R$ 9,80. Nos cortes de segunda, houve leve redução, com o preço de acém, paleta e peito recuando de R$ 6,80 para R$ 6,50.
Promoções
Nas redes de supermercados, as promoções estão acompanhando a queda de preços no atacado. O Prezunic, por exemplo, venderá, hoje, a alcatra e o contrafilé por R$ 15,95, um real a menos do que o cobrado na semana passada, segundo o diretor-executivo da rede, Genival Beserra.
A dona de casa Edna Barroso, de 46 anos, percebeu os preços mais baixos da carne, ontem, fazendo compras no Prezunic do Catumbi.
— Aumentou muito em dezembro. Agora, está mais dentro da normalidade — diz a dona de casa, que aproveitou para levar cortes de primeira e de segunda.
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